ВАЖНО! Все винтовые крышки Твист-офф одноразовые! Повторное использование крышек опасно! Повторное использование крышки может стать причиной порчи продукта / консервации. Если герметичность будет нарушена, в банке начнут размножаться микроорганизмы, которые превратят продукт в ЯД! После первого использования резьба скручивается, сгибается, а лакированное покрытие повреждается. - Повторно использовать крышки только в декоративных целях (закрывать непортящиеся сыпучие продукты крупы, специи, чай, кофе, сахар, соль). --------------- Осторожно, ботулизм! Правила домашнего консервирования Домашние заготовки могут стать причиной развития опасной болезни – ботулизма. Роспотребнадзор напоминает, что ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью заканчивается летальным исходом. В среднем каждый год от ботулизма страдает около 200 человек. В I полугодии 2020 года заразились 60 человек, из них 6 (10%) – с летальным исходом. При приготовлении домашней консервации важно помнить, что именно некачественные домашние заготовки чаще всего бывают причиной развития заболевания. Возбудитель ботулизма – грамположительная палочка Clostridium botulinum, выделяющая токсин, поражающий нервную систему человека. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2–5 часов (однако кипячение способно разрушить токсин, если он образовался в консервах). Споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке. Возбудитель болезни активизируется только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для размножения палочки. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется. Совсем не обязательно отмечается и вздутие консервных банок. ----------------------------------------------------- Избегайте ошибок Не перекручивайте крышку. Чрезмерное затягивание может привести к деформации кулачка и потере вакуума. Закручивайте крышку по резьбе. Неправильное закручивание может привести к вздутию крышки и нарушению герметичности. Используйте крышку сразу после наполнения. Это обеспечит лучший вакуум. Не переполняйте тару. Оставляйте пространство для создания вакуума. --------------------------------------------------------- Что такое стерилизация и что такое пастеризация? Стерилизация — это тепловая обработка продукта, при которой температуру поднимают выше 100 градусов и держат довольно долго. Пастеризация — это тепловая обработка продукта, при которой температура в течение получаса держится в районе 60–70 градусов.

Не надо экономить на этом. Лучше новые каждый раз берите