Специя родом из Индии. Второе название – зира – произошло благодаря неповторимому ореховому аромату. В средиземноморских странах ее добавляют практически во все блюда. В Аюрведе считается, что кумин воздействует на доши, открывая тем самым энергетические каналы.

Продукт славится своими лечебными свойствами. Он незаменим при бронхолегочных заболеваниях (простудах, ОРВИ, гриппе), расстройствах пищеварительной и нервной систем. Зира улучшает перистальтику кишечника, способствует очищению от шлаков и токсинов, снижает вес. Заваренный кумин используют в качестве мочегонного средства.

Целебные свойства:

• улучшает кровообращение;
• благотворно воздействует на мозговую деятельность;
• придает бодрости и сил;
• восстанавливает зрение;
• действует подобно афродизиаку, возбуждая чувственность и сексуальное желание.

Специя отлично сочетается с такими овощами, как горох, картофель, лук, морковь, фасоль. Ее добавляют для остроты вкуса в супы, используют в качестве украшения десертов и при консервировании продуктов на зиму.

Как использовать:

Чтобы приготовить тонизирующий напиток, необходимо залить 2 ч.л. специи 250 мл кипятка. Лечебный чай следует пить 3 р. в день. При приготовлении кулинарных блюд для усиления аромата кумин рекомендуется слегка обжарить.

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость.