Курский солод ячменный карамельный 300 EBC – это самый темный пивной солод из всей линейки карамельных солодов, солод такой цветности используется при изготовлении темного пива (улучшает его вкусо-ароматические свойства и цветность), темного лагера, всех элей и стаута.

Особенность карамельных солодов заключается в том, что его не просто сушат, а обрабатывают в барабане для жарки. Благодаря этому солод обжаренный проходит процесс разрушения всех ферментов. Солод для крафта отличается еще и тем, что на его основе получаются напитки с плотной и упругой пеной, появляется выраженный аромат солода.

Карамельные солода для пива придают специфический узнаваемый цвет напитку. Благодаря карамельному специальному солоду с цветностью 250 EBC у напитка появляются узнаваемые яркие карамельные и ореховые ноты в аромате. Карамельный солод, придает пиву мягкий карамельный аромат и золотистый цвет.

Свойства:

• Доля в засыпи - до 15%
• Влажность - макс. 6%
• Экстрактивность - мин 70%
• Цвет - 280-320 EBC