В последнее время мы чаще относимся к приправам просто как к вкусовым усилителям. И при этом абсолютно забываем про другую сторону медали – лечебную. Ведь травы обладают поистине чудотворными свойствами.

И сушеный критский розмарин от торговой марки "Куртес"не исключение. Бережно выращенный в теплом средиземноморском климате и собранный вручную, он в полной мере доносит до нас всю свою пищевую и целебную ценность. А его вкус с легкой горчинкой и аромат соснового леса с оттенком лимона и эвкалипта не может не очаровывать. 

Розмарин. Природа была очень щедра с ним, одарив его целым рядом бесценных биологически активных веществ. Среди них богатый набор алкалоидов, дубильных веществ, витаминов:

• А (ретинол);
• С (аскорбиновая кислота);
• РР (ниацин);
• группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6) и фолиевая кислота (В9).

Комплекс микро- и макроэлементов включает: соли калия, натрий, кальций, магний и фосфор, а также железо, цинк, марганец, медь, селен. Не менее богат и жирнокислотный комплекс:

• арахиновая;
• бегеновая;
• лауриновая;
• линолевая, он же омега-6;
• линоленовая, он же омега-3;
• миристиновая;
• олеиновая, она же гадолеиновая или омега-9;
• стеариновая и ряд других.

Прежде всего, эта трава – великолепный антисептик с противомикробным действием. Он быстро справляется с метеоризмом, со сбоями в деятельности пищеварительной системы и уничтожает кишечные палочки. Помогает справиться с нервными перенапряжения, стрессами и депрессиями, повышает артериальное давление и противостоит различным кардиологическим заболеваниям, благотворно сказываясь на работе сердечной мышцы.

Как использовать розмарин: рецепты кулинарам на заметку

Наиболее выигрышно дополняет маринады для мясных и рыбных блюд. Также, в небольших количествах, украшает вкусовые качества овощей, овощных салатов и запеканок.

Добавляется в пиццу, итальянское фокаччо, выпечку и напитки, особенно чаи.

Важно! Он абсолютно не сочетается с лавровым листом.