0Войти

0Заказы

0Избранное 0Корзина

Продукты питания
Масла, соусы и специи
Добавки для приготовления блюд
Консерванты пищевые

Код товара: 1573986009

−28%

Лактоза пищевая (Молочный сахар), 25 кг

Name: Лактоза пищевая (Молочный сахар), 25 кг
SKU: 1573986009
Price: 230.93 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.6 (21 reviews)

Вес товара, г:

О товаре

Перейти к описанию

Тип

Консервант

Единиц в одном товаре

Вес товара, г

25000

Назначение приправы

Для выпечки и кондитерских изделий, Для коктейлей, Для мороженого, Для пивоварения, Для соусов

Минимальная температура

230,93 BYN 323,64 BYN

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

Бир.РФ

Перейти в магазин

4,8 рейтинг товаров
99% вовремя

Безопасная оплата онлайн
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

Лактоза (Польша), 25 кгЛактоза - известная как молочный сахар, является несбраживаемым дисахаридом, содержащимся в молоке и молочных продуктах. Ее молекула состоит из остатков глюкозы и галактозы. Лактоза добавляется в сусло при варке сладких сортов стаута, которые часто именуются молочными или сливочными. Это придает пиву насыщенный и слегка сладковатый вкус, а также обеспечивает стимулирующий эффект.

Применение лактозы в пивоварении
Дозировка:
Дозировка лактозы составляет примерно от 250 г до 700 г на 25 литров пива. Рекомендуется соблюдать норму в 12 гр на литр.
Лактоза является в шесть раз менее сладкой, чем сахароза (столовый сахар), поэтому ее сладость не слишком выражена. Тем не менее, при слишком большом количестве лактозы вкус пива может заглушиться.

Добавление:
Существуют два подхода к добавлению лактозы – во время варки или во время основного брожения. Оба метода могут достичь необходимых результатов, и возможно добавление лактозы на более поздних стадиях варки. Как и при приготовлении любого домашнего пива, здесь допустимы эксперименты.
В некоторых рецептах добавление лактозы выполняется на протяжении всей варки или в самом конце.
Некоторые пивовары даже добавляют лактозу прямо перед разливом пива по бутылкам вместе с декстрозой в качестве подсластителя.
Важно соблюдать высокие гигиенические стандарты и поддерживать чистоту ферментеров и оборудования для предотвращения заражения. Хотя лактоза не сбраживается пивными дрожжами, некоторые бактерии все же могут потреблять ее. Это может вызвать повышение содержания спирта и уменьшить основные преимущества, которые добавление лактозы может принести. Кроме того, бактерии могут испортить пиво.

Условия хранения

в сухом месте

Состав

лактоза

Характеристики

Артикул: 1573986009

Тип: Консервант

Единиц в одном товаре: 1

Вес товара, г: 25000

Минимальная температура: 10

Максимальная температура: 30

Страна-изготовитель: Польша

Кухни мира: Американская, Европейская, Русская

Особенности напитков, продуктов питания: Натуральный продукт

Срок годности в днях: 365

Упаковка: Прозрачный пакет

Назначение приправы:: Для выпечки и кондитерских изделий, Для коктейлей, Для мороженого, Для пивоварения, Для соусов

Не содержит:: без ГМО, без ароматизаторов, без злаков, без вкусовых добавок

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можно запросить у продавца

Подборки товаров в категории Консерванты пищевые

Соль Нитритная для Колбас Нитрит Натрия Лактоза Нитритная Соль для Мяса Нитритная Соль для Ветчины Соль для Колбасы Домашней Карбонат Кальция Caco3 Стартовые Культуры для Стейков Бузулукский Колбас Соль Нитритная Пищевая

Отзывы о товаре ²¹ Лактоза пищевая (Молочный сахар), 25 кг

Сортировать по: дате оценке

Олег Н.

5 июня 2024

Товар куплен на OZON