Латексное покрытие для сыра "Полисвэд" 0,25 кг желтый

Латексное покрытие "Полисвэд" представляет собой водную дисперсию из экологически чистых полимеров, которое создает плотную и гладкую корочку на поверхности сырной головки. Такое покрытие не только защищает продукт от развития болезнетворных бактерий, но и способствует быстрому вызреванию сыра твердых сортов. Латексное покрытие имеет желтый цвет и легко удаляется с поверхности готового продукта. Одной упаковки Полисвэда весом 0,25 кг хватает примерно на 25 кг сыра.

Свойства покрытия:

• Устраняет необходимость обработки сыра бактерицидными средствами;
• Предотвращает излишнее испарение влаги и, соответственно, потерю веса продукта при хранении;
• Оказывает антиплесневое действие;
• Придает сырной головке привлекательный вид.

Условия применения: перед покрытием сыра составом необходимо хорошо взболтать его. После использования остатки полимерного покрытия следует хранить в плотно закрытой емкости. Приемлемо переливание состава в другую емкость непосредственно для нанесения.

Способ применения: латексное покрытие наносится вручную при помощи кисти. Сначала обрабатывается одна сторона сырной головки, а после высыхания и формирования пленки (около 1-х суток) - другая. При реализации продукта в данном покрытии рекомендуется наносить состав дважды для получения более плотной пленки. В случае нарушения целостности покрытия, следует повторно обработать места повреждения и высушить.

Масса: 0,25 кг

Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре не ниже 4 °С.

Производитель: Россия

Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов.