В Европу лавровый лист пришел в качестве лечебного препарата. Его применяют как в традиционной, так и народной медицине, где используются отвары, настои и эфирные масла. Лаврушка принесла пользу в косметологию, парфюмерию и ароматерапию.
Кроме символики и использования в быту, люди приобретают лавр для магических обрядов. Листья кладут в кошелек с заговорами, сжигают вместе с записанными на них желаниями, окуривают ими свои дома.
В кулинарии эту приправу можно встретить в рецептах консервов, кондитерских изделий, супов, рассолов, блюд из рыбы, маринадов для шашлыка. Если обычно кладут листья целиком за 5-10 минут до готовности, а потом вытаскивают, то в соусы добавляют перемолотую в мельнице или ступке пряность.
Хорошо сочетается с гвоздикой, розмарином, перцем, тимьяном. А вот в блюда из курицы его добавлять не следует, поскольку это соединение не дает приятного вкуса.
Полезные свойства
Лавровый лист успокаивает нервную систему. Люди избавляются от бессонницы, снижают уровень стресса и нервного напряжения. Она улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, выводит соль из организма и камни из почек и мочевого пузыря, благотворно влияет на суставы, избавляет от отеков.
Натуральный лавр облегчает роды, нормализует уровень сахара в крови. Он обладает заживляющими, противогрибковым и мочегонным свойствами.
Используют лавровый лист для похудения, добавляют в крема и маски для лица, тела, волос.