Добрый день, плесень распространяешься там где есть влага и кислород, в наших товары влаги всего 8 % по этой причини плесень нет среды для размножения, но со временем влага появляется (это время 12 месяцев) поэтому такой срок годности у лакомств , но на полках магазина всегда свежие сроки годности, с остаточным сроком годности более 10-6 месяцев , по этой причине товар всегда свежий