Тархун — сладкий безалкогольный газированный прохладительный напиток зеленого цвета. Изготавливался из воды, лимонной кислоты,сахара и экстракта эстрагона. Изобретен в 1887 году тифлисским аптекарем Митрофаном Лагидзе, который догадался добавлять в газированную воду с натуральными сиропами собственного производства пахучий экстракт кавказского эстрагона — тархуна. До Первой Мировой войны воды Лагидзе не раз получали золотые медали на международных выставках. Впервые в массовую продажу в СССР поступил в 1981 году. Опытная партия продавалась на территории Главного Ботанического сада АН СССР в стандартных бутылках емкостью 0,33 л. В дальнейшем его рецептура была передана предприятиям пищевой промышленности и начиная с 1983 года «Тархун» стал продаваться во многих республиках бывшего СССР и административных регионах РСФСР. В настоящее время «Тархун», выпускается на основе ароматизатора, сохраняя, вкусовые и ароматические качества традиционного напитка. Вкус нашего «Тархуна» уже оценен независимыми экспертами на всероссийских дегустациях, и награжден несколькими медалями.