−29%
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Фермент сычужный
Назначение закваски
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
10
Минимальная температура
-18
Фото и видео покупателей
15,98 BYN 22,77 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,8 рейтинг товаров
- 99% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Липаза для сыра ягнячья - пакет 10 граммЛипаза для сыра ягнячья - пакет 10 грамм
Липазы - это ферментные препараты, полученные из преджелудочных желёз молодых жвачных животных. Их действие заключается в расщеплении крупных молекул молочного жира на молекулы с короткими и средними цепями, которые в основном формируют характерный вкус зрелого сыра.
Ягнячья липаза создаёт более резкий и острый вкус, эффект эластичного, удлинённого вкусового воздействия, типичный для российского сыра.
Способ применения:
•Растворить требуемое количество препарата в кипячёной питьевой воде комнатной температуры (в соотношении 1:10).
•Вылить полученный раствор в молоко после внесения бактериальной закваски (обязательно до внесения молокосвёртывающего фермента).
•Тщательно перемешать молоко.
Норма расхода: 1 пакет рассчитан в среднем на 200-250 литров молока.
Рекомендации по дозировке ягнячьей липазы:
•Для придания лёгкого вкуса сыру – добавить 1-2 гр липазы на 100 литров молока.
•Для умеренного вкуса – 3-4 гр на 100 литров молока.
•Для ярко выраженного терпкого вкуса – 5-10 гр. на 100 литров.
Чем выше температура созревания сыра, тем сильнее воздействие липазы на него.
Состав:
•липаза ягнячья;
•хлорид натрия;
•сухое молоко;
•сухая молочная сыворотка.
Производство: Caglificio Clerici (Клеричи), Италия.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Ягнячья липаза создаёт более резкий и острый вкус, эффект эластичного, удлинённого вкусового воздействия, типичный для российского сыра.
Способ применения:
•Растворить требуемое количество препарата в кипячёной питьевой воде комнатной температуры (в соотношении 1:10).
•Вылить полученный раствор в молоко после внесения бактериальной закваски (обязательно до внесения молокосвёртывающего фермента).
•Тщательно перемешать молоко.
Норма расхода: 1 пакет рассчитан в среднем на 200-250 литров молока.
Рекомендации по дозировке ягнячьей липазы:
•Для придания лёгкого вкуса сыру – добавить 1-2 гр липазы на 100 литров молока.
•Для умеренного вкуса – 3-4 гр на 100 литров молока.
•Для ярко выраженного терпкого вкуса – 5-10 гр. на 100 литров.
Чем выше температура созревания сыра, тем сильнее воздействие липазы на него.
Состав:
•липаза ягнячья;
•хлорид натрия;
•сухое молоко;
•сухая молочная сыворотка.
Производство: Caglificio Clerici (Клеричи), Италия.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Условия хранения
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Состав
липаза ягнячья; хлорид натрия; сухое молоко; сухая молочная сыворотка.
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
21
Липаза для сыра ягнячья - пакет 10 грамм
Показать сначала:
дате
оценке
Подлесных Анжела
изменен 18 октября 2024
Все хорошо упаковано,инструкция понятна,в сыре еще не пробовала.Варила сыры с этой липазой.Вкусно.Мне кажется, сыр вкуснее, чем с телячьей.
Вам помог этот отзыв?
Владимир К.
16 декабря 2023
Достоинства
Качественный продукт, функционален, рекомендую все. Спасибо за работу.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Ш.
25 ноября 2023
Недостатки
Пришла телячья липаза вместо ягнячей.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья В.
9 ноября 2023
Достоинства
Рабочая
Недостатки
Нет
Комментарий
Все прекрасно, сыры быстрее созревают, спасибо!
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья С.
30 октября 2023
Достоинства
Липаза отличная. Добавляет яркий вкус сыру. Делала с ней полутвердый сыр. Более интересный чем без липазы получается.
Недостатки
Не обнаружено
Комментарий
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Г.
6 июня 2023
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь С.
10 апреля 2024
Т
Татьяна Х.
26 марта 2024
ю
юрий К.
25 марта 2024
Т
Татьяна У.
13 февраля 2024
А
Анастасия С.
20 декабря 2023
А
Анна Р.
17 декабря 2023
Н
Наталья Г.
2 ноября 2023
М
Марина З.
29 октября 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
22 октября 2023
Наталья А.
17 октября 2023
Д
Дмитрий Л.
11 октября 2023
Д
Дмитрий Л.
19 сентября 2023
В
Владимир Ш.
10 сентября 2023
И
Ирина Ю.
17 июля 2023
4.9 / 5
5 звёзд
20
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
1
Сначала полезные
Липаза для сыра ягнячья - пакет 50 грамм
7 декабря 2023
Укажите дату изготовления липазы
Светлана В.
Липаза для сыра ягнячья - пакет 50 грамм
7 декабря 2023
Добрый день подскажите дату изготовления
Светлана В.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.