Льняное масло содержит:
витамины (А, Е, F, К), фитостеролы, полиненасыщенные жирные кислоты семейства Омега-3 (содержание альфа-линоленовой кислоты достигает 60 %).По количеству полиненасыщенных жирных кислот льняное масло является лидером не только среди всех растительных масел, но и среди всех продуктов питания.
Полезные свойства:
благодаря высокому содержанию альфа-линоленовой кислоты льняное масло нормализует липидный обмен, способствует снижению холестерина и триглицеридов;
эффективно используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, гипертония), рекомендуется применять после инфаркта или инсульта;
рекомендуется для профилактики и вспомогательного лечения желудочно-кишечных заболеваний (гастрит, колит);
является ценным диетическим продуктом при сахарном диабете 1 и 2 типа;
улучшает функциональное состояние печени, препятствует жировой дистрофии печени;
препятствует развитию онкологических заболеваний;
способствует снижению веса;
улучшает состояние кожи и волос.
Применение в кулинарии:
Удачно сочетается с салатами, винегретами, вареными овощами, квашеной капустой. Можно добавлять в кефир, йогурт и каши.
Рыжиковое масло содержит:
витамины (A, D, E, K), полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), фитостеролы, магний. По количеству витамина Е рыжиковое масло является лидером среди растительных масел. Полезные свойства:
укрепление иммунитета;
защита организма от преждевременного старения;
благодаря высокому содержанию витамина E, благоприятно влияет на функционирование половой системы, эффективно используется для улучшения репродуктивной функции и для профилактики заболеваний предстательной железы;
способствует улучшению функционирования сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и эндокринной систем;
нормализует липидный обмен, способствует снижению холестерина;
благодаря высокому содержанию бета-каротина (провитамина А) благоприятно влияет на состояние кожи.
Применение в кулинарии:
Рыжиковое масло обладает возбуждающим аппетит ароматом и пикантным вкусом. Его используют для заправки салатов, винегретов, варёных овощей. Масло отлично подходит для приготовления плова, гарниров, каш, выпечки, соусов и подливок.