Рекомендован для выращивания в зонах рискованного земледелия для получения товарной луковицы и зелени (перо). Луковица поперечно-узкоэллиптическая (плоская), индекс формы 0,6. Вкус – сладкий. Средний вес луковицы 110 – 150 г. Окраска сухих чешуй красная с коричневатым оттенком. окраска сочных чешуй — белая. Зелёные листья тонкие, сочные, нежные. В гнезде 3 — 4 луковиц. Сухого вещества -15,3%, общего сахара -12,5%. Урожайность 2,9 – 3,1 кг/м2. Для частных приусадебных хозяйств оптимально выращивание лука шалота Истобенский через рассаду. Рассада в кассетах, в каждой ячейке допустимо 3 — 4 сеянца. Посадка рассады после 18 мая полноценным кубиком, расстояние между высаженными кубиками 25 Х 30 см.