УДОН С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИКуриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте нетолстыми длинными брусочками.
Морковь нашинкуйте мелкой соломкой.
Кабачок вымойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками немного толще, чем морковь.
Красный болгарский перец нарежьте соломкой.
В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и добавьте соль. В кипящую воду положите лапшу и варите примерно 5-7 минут, иногда помешивая ее.
Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте ее под холодной кипяченой водой.
На сильном огне в сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и быстро обжарьте брусочки куриного филе. Затем добавьте овощи.
На последнем этапе добавьте в сковороду готовую лапшу, влейте соевый соус и, перемешивая, в течение 3-4 минут доведите удон до готовности.
Горячий удон разложите по чашам, посыпьте обжаренным кунжутом и подавайте к столу. Приятного аппетита! Лапшу можно потреблять и в холодном виде.