Маш — зернобобовое растение, которое давно известно в азиатских странах, на Дальнем Востоке и в Индии. Особенно популярно как веганский продукт, богато белком и полезными микроэлементами.Готовая крупа маш по вкусу напоминает сочную фасоль или горох с легким ореховым оттенком. Поскольку в бобах много легкоусвояемого белка, они популярны у тех, кто по разным причинам не ест мяса. А также у спортсменов, которые наращивают мышечную массу и нуждаются в белковой пище.Несмотря на довольно высокую калорийность, крупа маш содержит медленные углеводы — они усваиваются постепенно, не провоцируя скачки сахара в крови.