Из маша готовят ароматные супы, овощные рагу, паштеты, а пророщенный маш добавляют в салаты

Маш — это бобовое растение родом из Азии, маленькие зеленоватые бобы-горошины. В Азии из него веками варят густые супы и крепкие ароматные каши со специями. Во многом прописка Маша в этих блюдах связана с его способностью сильно развариваться, что создает нам поле для экспериментов. А еще его хорошо проращивать и добавлять свежие сочные хрустящие ростки во всевозможные салаты и другие блюда.