Горчичное масло, производимое из семян горчицы, еще с VIII века поставляли к столу английской королевы Екатерины II, с тех пор началось его производство по всему миру. Основной компонент масла «гликозид синигрин» – природный антибиотик, обладающий ранозаживляющим, иммуностимулирующим, противовоспалительным, бактерицидным, противовирусным, противогельминтным свойствами. В составе этого продукта есть в значительном количестве линолевая кислота (группы Омега-6) и линоленовая кислота, что по своему действию аналогична полиненасыщенным Омега-3-кислотам, содержащимся в рыбьем жире или полезном льняном масле. В горчичном масле есть так же антиоксидант витамин А, который способствует значительному повышению иммунитета, а так же,  хорошо влияет на зрение, улучшает функции слизистых и покровов кожи. Так же масло горчицы стимулирует процесс желчеотделения и способствует нормализации обмена в печени. Поэтому его полезно употреблять регулярно для профилактики и лечения желчекаменной болезни. Горчичное масло широко используется в народной медицине для лечения ревматизма, простудных заболеваний, патологии суставов, опухолей, плеврита, заживления поврежденной и воспаленной кожи. Кроме того, масло применяют в косметологии для укрепления волос, улучшения состояния кожи и для масляных массажей/растираний. Масло имеет очень интересный, пикантный горьковатый вкус, яркий аромат. Хорошо подходит к заправке салатов, винегретов, теплых гарниров, приготовления пряных соусов. Масло густое и насыщенное по консистенции. Можно смешивать 1:1 с подсолнечным маслом. Подходит для жарки! Температура дымления 254 º  – значительно выше, чем у всех остальных масел!