Здравствуйте, Светлана. Благодарим Вас за интерес к нашему бренду. Так как мы производим масло холодного отжима, всё сырьё проходит бережную сушку инфракрасными лампами, чтобы не подвергать его высоким температурам. Такой метод не раскрывает в полной мере вкус, как обжарка, но позволяет сохранить все полезные природные вещества. С уважением, команда бренда Biolio.