Елена здравствуйте! Мёд лесной и мёд майский 2024г., в карточках стоит 2023г.,в ближайшие дни исправлю, мед майский будет жидким думаю ещё до весны, а может и больше. Почему он до сих пор жидкий - потому, что в этот мёд попало около 30процентов акации, она у нас цветёт как раз в мае, а акация как вы знаете не кристализуется от одного до двух лет. Лесной мёддумаю за кристализуется , через 1-3 месяца. Я живу в Ростовской области. Пчёлы стоят в Кучугурском заказнике, на берегу Цимлянского водохранилища. Естественно здесь тоже есть вкрапления акации. Естественно нектар акации тоже продляет жидкое состояние меда. А вообще агрегатное состояние меда сильно зависит от количества крестоцветных медоносов, чем их меньше тем дольше жидкое состояние меда. Время кристаллизации не есть величина постоянная, она сильно колеблется по годам, а также весьма критична от состава медоносов, а это тоже есть величина переменная. Коротко так. С уважением к Вам Н. Берков.