Здравствуйте! Спасибо за интерес к нашей продукции. В разных регионах России и в разные годы время сбора гречишного мёда может отличаться. Обычно это происходит в июле — августе, но конкретные сроки зависят от погодных условий и времени цветения гречихи. Гречиха уже цветет. С уважением, Мёд семьи Мамдеевых.