Здравствуйте. Спасибо, что купили наш мёд и уделили время на отзыв) Это может означать повышенное содержание глюкозы, что является показателем натуральности мёда. А медовая глюкоза - главный источник питания нашего головного мозга и сердца. Так же образование пены может происходить из-за воздуха. При фасовке мёда в банку происходит насыщение воздухом, который со временем начинает выходить на поверхность. Поэтому ничего страшного в этом нет, рекомендуем тщательно перемешать мёд перед употреблением. Желаем вам крепкого здоровья и отличного настроения! С уважением, команда "Мёд семьи Мамдеевых"

не знаю. наверное прокис или сахар осел просто