Здравствуйте! Спасибо за вопрос и интерес проявленный к нашей продукции. Что касается проявления сотов в воде, ожидания осадка меда в воде, поджигания меда, нанесения его на бумагу, катания шариков, добавления йода и т.п. "методов проверки меда на натуральность" - мы Вам ничего не подскажем. Извините, если наше мнение Вас заденет. Но все это - "шаманство". Мы пчеловоды, качество нашего меда подверждно лабораторными исследованиями. Информация о нашей продукции заведена в систему ФГИС Меркурий. Наш мед признан не только натуральным, но и безопасным. В свою очередь, хотим Вам посоветовать, при выборе меда обращать внимание на кристаллизацию. Подавляющее большинство видов меда должны кристаллизоваться. Исключения - мед с каштана и мед с акации(долго остаётся жидким). Если перед вами закристаллизованый мед, значит он на 100% настоящий и правильный. А в целом, ситуация с фальсифицированным медом сильно раздута. Мед гораздо проще произвести традиционным способом, чем его сфальсифицировать. А вот испортить разогревом или откачкой в незрелом виде - можно. В таких случаях мед лишится своих полезных качеств, при повторной кристаллизации расслоится. Незрелый мед забродит. Вот и вся наука. С уважением, пчеловодное хозяйство "Пасека".