томатная паста – консервированная масса, полученная из протертых, уваренных помидоров. Чем выше концентрация сухого вещества в продукте (30-45%), тем он качественнее. Данный показатель означает количество использованных помидоров для приготовления пасты. Впервые прототип томатного пюре появился в XIX веке в Италии, когда местные кулинары смешивали концентрат с чесноком, перцем и оливковым маслом. В состав качественного натурального продукта входят исключительно 3 компонента: помидоры, вода, соль. Томатная паста – кладезь пищевых волокон, органических кислот, ликопина, витаминов A, E, B, C, макроэлементов, микроэлементов. Соус чили содержит в своем составе достаточное количество таких полезных веществ как бета-каротин, ниацин, рибофлавин, фолиевую, аскорбиновую, пантотеновую кислоты.  Помимо этого в составе соуса чили содержится большое количество калия, железа, цинка, марганца, кальция, и фосфора. В кулинарии соус сочетается с овощными блюдами, мясом птицы, рыбными блюдами, салатами.