МЕМБРИН 34 мм кольцевая оболочка, 31 м. ЕМКОЛБАСКИ

В упаковке 31 метр.

Фаршеемкость в 1 метре: 0,54...0,66 кг мясного сырья.

Тип оболочки: кольцевая, гофрированная, бесцветная, матовая полимерная оболочка.

Внимание! Оболочка не съедобна! Ее нельзя прокалывать.

Перед использованием не замачивать.

Спрессованная гофрированная оболочка этого калибра идеально одевается на цевку колбасного шприца, набивка фарша в эту оболочку проста и очень удобна.

Оболочка МЕМБРИН – новая оболочка в России, относится к разряду "умных" оболочек.

В чем особенности этой оболочки? Специальный полимер, который пропускает водяной пар и дым внутрь и не выпускает обратно. Другими словами оболочка МЕМБРИН универсальная для всех видов колбас с различными способами доведения до готовности изделия.

В МЕМБРИНе можно вялить колбасы без специальной климатической камеры, в МЕМБРИНе можно колбасы и коптить, и варить, и сушить. МЕМБРИН отлично чистится с колбасного батона, оставляя глянцевую красивую поверхность (при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, особенно правильно проведенный этап ОБСУШКА).

МЕМБРИН не имеет натуральных компонентов животного происхождения и  подходит всем религиозным конфессиям.

МЕМБРИН практически не портится при хранении (при соблюдении рекомендуемых условий хранения).

Все виды колбас, кроме жареных колбасок и купат, готовятся при температуре не выше 80 град. При температурах не выше 100 град. полимер, из которого сделана оболочка абсолютно безопасен, не выделяет вредных веществ.

Температурный режим приготовления: проницаемая для дыма, водяного пара (вяление), устойчива к продолжительному копчению при t=80…85 град.