Метод похудания Монтиньяка известен во многих странах. Оказывается, можно быть стройной и красивой, не прибегая к изнуряющим диетам. Нужно только знать о некоторых особенностях своего организма и его истинных потребностях. Автор книги приглашает всех ощутить новый вкус жизни! Метод питания, разработанный французским диетологом Мишелем Монтиньяком, состоит из двух фаз. Первая из них направлена на очищение организма и снижение веса, вторая - на поддержание достигнутого результата. Основные принципы метода Монтиньяка Все мы знаем, что продукты питания включают в себя следующие основные компоненты: белки, жиры, углеводы и балластные вещества (пищевые волокна, клетчатка и др.). Так вот, Монтиньяк считает, что все эти компоненты (а в первую очередь - жиры и особенно углеводы) делятся на «плохие» и «хорошие». Соответственно, полностью исключив из рациона «плохие» продукты, мы можем добиться серьезного снижения веса, а также неплохо почистить свой организм. И в этом - суть первой фазы похудения по Монтиньяку. А во второй фазе можно дать себе некоторые послабления относительно «плохих» продуктов, но не очень большие. И тогда вы сможете удержать полученный в первой фазе результат. Кроме того, немаловажное значение и в первой и во второй фазе имеет сочетание продуктов при каждом приеме пищи. Самый большой вред, по мнению Монтиньяка, приносит повышенный уровень сахара (глюкозы) в крови. Уровень сахара в крови поднимается практически сразу после приема пищи, но по-разному в зависимости от того, какие продукты и в каком сочетании мы съели. А затем вступает в действие сложная физиологическая цепочка: поджелудочная железа - инсулин - расходование / запасание полученной энергии. Не вдаваясь в научные подробности, скажем так: избыток глюкозы, не израсходованный быстро на удовлетворение энергетических потребностей организма, очень способствует накоплению запасов жира. А если одновременно с углеводами (особенно с «плохими» углеводами) вы съели еще и что-нибудь жирное - нарастание «запасов» практически неизбежно. И еще. Очень важно питаться регулярно, не реже трех раз в день и примерно в одно и то же время. При этом завтрак должен быть достаточно плотным, обед средним, а ужин легким и как можно более ранним.