В кокосовом молоке содержатся витамины В, С, РР, А, а также калий, магний, марганец, фосфор, цинк, натрий, селен, железо. Регулярное употребление в пищу этого продукта положительным образом сказывается на работе различных систем организма. Кокосовое молоко защищает зубную эмаль от кариеса и разрушений, снижает уровень плохого холестерина, укрепляет иммунную систему, улучшает метаболизм, повышает гемоглобин, обеспечивает защиту от токсинов, свободных радикалов, повышает эластичность кожи, укрепляет стенки сосудов, избавляет от отеков. В кулинарии кокосовое молоко – незаменимый ингредиент многих блюд, особенно в азиатской кухне. Его добавляют в различные десерты, коктейли, используют для приготовления холодных супов, соусов, подлив. Не обходится без него и в выпечке.