Кориандр содержит одиннадцать видов эфирных масел, семь видов кислот, минералы, витамины, дубильные и многие другие полезные вещества. Все они обладают прекрасными лекарственными свойствами. Свежие нежные листочки кориандра являются превосходной закуской, которая возбуждает аппетит и добавляет яркий вкус любому блюду.

Мицуна. Её пряно-перечные ростки полны вкуса и аромата. Они способствуют регулированию водного обмена в организме, очищают стенки сосудов от бляшек. Молодые листочки мицуны можно есть просто так или смешивать с листочками других культур. Добавят приятной остроты бутербродам, усилят яркость, аромат и питательную ценность салата.

Брокколи. Слегка жгучие листочки брокколи содержат комплекс витаминов и микроэлементов, богаты каротином и витамином С. Кроме того, это богатейший природный источник сульфорафана - вещества, завершающего самую сложную стадию очистки организма. Ростки брокколи – отличное дополнение к пище, гарантирующее приятный вкус и максимальную пользу для здоровья!

Пак чой. Микрозелень капусты пак-чой имеет пикантный и слегка острый вкус, употребляют её как обычную зелень в салатах, для украшения блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. Стоит отметить, что в микрозелени концентрация полезных веществ увеличивается в десятки раз по сравнению со зрелым плодом. Сколько же витаминов содержится в микрозелени капусты пак-чой? Бета-каротин, витамин С, К, А, В9, В1, В2, В3, В4, В5, В6, РР, кальций, марганец, магний, фосфор, натрий, железо, глюкозинолаты.