Добрый день, Татьяна! Благодарим Вас за обращение к нам. Специально мы не исследовали свойства нашей Клетчатки на склеивающий эффект в выпечке, но можем предположить , что остальные компоненты нашего комплекса, в целом, обладают похожими свойствами , как и чистый псиллиум. Наш продукт идеально использовать для смешивания с вкусным натуральным йогуртом, для добавления в салаты, в небольшом количестве, для придания выраженных полезных свойств в выпечке, блинах и тп. Поскольку, целенаправленно, мы не проводили исследования на связывающий эффект в выпечке, который также очень сильно будет зависеть от тех компонентов , которые необходимо связывать, если вы будете покупать наш продукт, то лучше быть готовым к тому, чтобы употребить его , в том числе , теми способами , которые мы описали выше! Желаем Вам крепкого здоровья и прекрасного настроения !