Здравствуйте! У нас лукумы не залёживаются, это январская свежая партия. Срок годности полгода. Хранить в прохладном месте, в полиэтиленовом мешочке. Если храните в холодильнике, перед употреблением нужно, чтобы он согрелся при комнатной температуре. Лукум в хрустящим шоколаде будет твёрже, чем другие (такой он приходит с фабрики), это нормально, внутри он такой же мягкий, это всё из-за обсыпки) Благодарим за вопрос, ждём Вас за покупками🙏