Продукт “МолПро В” является молочно-белковой добавкой, которая используется для всех видов колбасных изделий ГОСТ и ТУ, сосисок, сарделек, полукопчёных колбас, паштетов, мясных хлебов, предпосол мяса. Это натуральный продукт, в состав которого входят производные, полученные при переработке натурального молока. Смесь обладает свойствами аналогичными мясным белкам и выполняет сходные с ними функции, образуя после термической обработки структурную сетку, удерживающую влагу и фиксируя жировые частицы. Её добавляют в замес на начальной стадии производства, исключая необходимость модифицировать существующую технологию.

Одно из преимуществ использования “МОЛПРО В” - возможность полностью исключить применение фосфатов при производстве продуктов детского и диетического питания. Что позволяет улучшить качество продукции и снизить ее стоимость. Кроме того, “МОЛПРО В” применяется для улучшения вкуса и текстуры мясного фарша при производстве колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Это снижает затраты на мясное сырье и улучшает вкусовые качества продукции.

Наш продукт имеет большой потенциал для использования в пищевой промышленности благодаря своей универсальности и возможности улучшения качества продукции без существенных изменений в существующих технологиях производства.

Внешний вид: порошок, имеет цвет от белого до кремово