О ПЕРЦЕ RED SCORPIONСушеный перец-скорпион обладает ПОТРЯСАЮЩИМ острым вкусом! На самом деле, его вкус настолько острый, что прищипывает язык. В 2011 году Книга рекордов Гиннесса подтвердила, что этот перец является самым острым перцем чили в мире! ВАУ, ЭТО ТАК КРУТО!!! Кроме того, перец Тринидад Скорпион имеет отличный вкус в различных формах. Он хорош в сыром, вареном, маринованном виде, а также в сальсе. Готовьте с ним, если осмелитесь! На самом деле, вы можете сделать свой собственный острый соус "Скорпион", чтобы угостить им своих друзей. Приберегите немного и для своих врагов!
Каков вкус перца Тринидад Скорпион? Не зря этот перец называют Скорпионом. После фруктовой сладкой анестезии следует безжалостный укус остроты, который накатывает постепенно, неизбежно и будет мучить вас долго. Как выглядит перец Тринидад Скорпион? Миниатюрные симпатичные ягодки размером до 4 см при созревании становятся желтого, ярко-оранжевого или красного цвета. Кожура морщинистая, а кончик напоминает острое жало.
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬГде применяют перец Ред Скорпион? В основном для приготовления острых соусов и приправ. Этот перец сушат, перемалывают и используют в качестве специи. Им можно натирать мясо перед приготовлением. Сушеные перцы чили долго сохраняют свой вкус и аромат, занимают мало места на кухне, и их очень просто применять при готовке.
Сушеные перцы можно использовать по-разному: самый простой способ — измельчить их в хлопья или порошок. Семена обычно не удаляют, так как в семенах и перегородках содержится наибольшее количество капсаицина. Однако семена перцев чили иногда придают небольшой привкус горечи (особенно в экстраострых сортах). Оставить семена или удалить их — вопрос вкуса. Также сухие стручки чили можно замочить в небольшом количестве горячей воды на 10-20 минут. После этого их можно использовать по своему усмотрению: например, превратить в пюре, порезать для приготовления сальсы или маринада.
ЧЕМ ПОЛЕЗНА ОСТРАЯ ПИЩА?Употребление острой пищи вызывает легкую защитную реакцию. Наше сердцебиение и дыхание учащаются, начинает вырабатываться адреналин. Мы чувствуем себя живыми. Это такое же самое стремление к испугу, которое проявляется при прыжках с тарзанки, катании на американских горках и просмотре фильмов ужасов. Острые ощущения такого рода будоражат, но параллельно и успокаивают через подсознательно понимание, что в итоге все будет хорошо.
ДЛЯ СЕРДЦА
Острая пища может снизить кровяное давление и уровень холестерина, два ключевых фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний.
ДЛЯ КИШЕЧНИКА
Капсаицин способен улучшить здоровье кишечника: увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и уменьшить число болезнетворных. Низкие дозы капсаицина также могут помочь удалить излишнюю кислоту из желудка.
ДЛЯ ФИГУРЫ
Потребление острой пищи может способствовать контролю веса за счёт увеличения расхода энергии и сжигания жира, подавления аппетита и улучшения состава кишечного микробиома.
ДЛЯ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ЖИЗНИ
Многообещающий плюс острой еды — влияние на продолжительность жизни. Это связано с антиоксидантным и противовоспалительным действием капсаицина. У постоянных потребителей острой пищи риск смертности от всех причин снизился на 12%.
ВРЕД ОСТРОЙ ПИЩИ
В умеренных количествах от острой еды никакого вреда не будет. Но если злоупотреблять такой пищей, то возможны неприятные симптомы, в том числе изжога, тошнота, рвота, диарея, боль в животе.
ОСТРАЯ КУЛЬТУРАНаряду с резким увеличением количества перцев-рекордсменов растет число людей, которые едят его таким образом, что это почти экстремальный вид спорта. От конкурсов по поеданию перца и экстремальных блюд меню, требующих отказа от ответственности, до видеороликов в социальных сетях, на которых люди едят Каролинский жнец, Бхут джолокиа (призрачный перец) - нетрудно найти людей, решившихся на острый вызов, который часто заканчивается болью и слезами.
“Острая культура”, как называет ее Эд Карри, селекционер перца Каролина Рипер, - это растущее сообщество людей, которым не хватает тепла. Они часто едят перец ради развлечения, участвуют в соревнованиях и демонстрируют свою терпимость к специям на выставках острых соусов по всей стране. А на что готовы Вы ради горячих ощущений?
О КОМПАНИИ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕ
Magic Plant Farms – американская компания, которая имеет эксклюзивные посевы в Азии, Африке, Южной Америке и на Ближнем Востоке. Имея в распоряжении более 1000 акров земли в различных географических регионах, компания выращивает практически все, что угодно, в любое время года. На продукцию имеются органические и кошерные сертификаты. Миссия компании - удовлетворить растущие потребности наших клиентов, предоставляя им непревзойденный сервис и продукты высшего качества.