Мука кокосовая без глютена Spirulinafood, 500 гр

В состав кокосовой муки входят важные минеральные элементы и биологически активные соединения: железо, натрий, кальций, калий, жирные кислоты, витамины B1 B9, C, E. Она является рекордсменом по содержанию Селена – 0,81 мг на 100 г. (данный элемент необходим для полноценной работы щитовидной железы). Кокосовая мука — не бюджетный продукт. Но ее использование экономично благодаря  гигроскопичности — она поглощает много жидкости и сильно разбухает. В среднем, для замены стакана пшеничной муки необходимо всего 1/3 стакана кокосовой. Это продукт с низким ГИ =35, а значит будет долго перерабатываться в энергию и не уйдет в жировую ткань. Кокосовая мука поможет наладить пищеварительную систему, очистить кишечник, вывести шлаки и токсины из организма. Также кокосовая мука полезна при диабете, целиакии, избыточном весе, тормозит усвоение углеводов.

Кокосовая мука имеет много вариантов применения: в качестве загустителя для супов и соусов, в качестве замены любой другой муки для выпечки и кондитерских изделий.

Итак, для его приготовления нам понадобятся:

• мука кокосовая, 30 грамм
• стружка кокосовая, 90 грамм
• разрыхлитель, 1/2 ч.л.
• псиллиум, 3 ч.л.
• кокосовое молоко, 40 грамм
• вода горячая

Как сделать:

• кокосовую муку просеиваем, добавляем стружку
• вмешиваем разрыхлитель, псиллиум, кокосовое молоко
• при необходимости можно добавить мед или сироп топинамбура
• все хорошо перемешиваем до получения однородной массы
• обмакиваем руки в горячей воде и разделяем тесто на несколько частей (у нас получилось 6 печенек)
• духовку нагреваем до 180 градусов и выпекаем печенье около получаса до готовности