Мука пшеничная высшего сорта является самым тонким помолом, самая мягкая Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении высших сортов мучных изделий, где требуется белизна, нарядность и нежность выпечки. Мука белая, мягкая, приятная на взгляд и ощупь. Вырабатывается из зерна, прошедшего чистку, кондиционирование, размол. Мука обладает первоклассными хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Клейковина хорошего качества муки МАКЕША позволяет использовать ее как улучшитель. Такая мука лучше всего подходит для дрожжевого и песочного теста. Отдельные показатели муки выносятся непосредственно на потребительскую упаковку для информирования покупателей. На упаковке пшеничной муки высшего сорта есть обозначения М54 25, М54 28. Буква М указывает ,из кого сорта пшеницы сделана мука-мягких, Цифры 25,28 обозначают -количество содержание клейковины. Мука обладает высокими хлебопекарными свойствами. Выгодная фасовка по 4кг,10кг.