Концентрат идеально подходит для придания цвета, вкуса и текстуры. Рекомендуется использовать его в посуде, которая требует длительного приготовления и обладает интенсивным вкусом помидора. Его можно использовать в красном и белом мясе, в супах или синей рыбе с большим вкусом. 1 кг двойного концентрата получают из 6 кг свежего томата. Мутти использует помидоры интенсивного красного цвета, сладкого вкуса и созревания на солнце. Единственная часть используемого томата - это сердце, которое позволяет получить томат большой урожайности.