Здравствуйте, в составе Нитритная соль 0,6%, сахара, экстракт черного перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия. Норма внесения: необходимо на каждые 15 гр этой сухой посолочной смеси добавить 10-12 гр. Поваренной соли. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.