Мясо яков – экологичное, диетическое, безвредное во всех отношениях, полноценное по составу и самое богатое по содержанию гемоглобина. Уникальность этого продукта состоит в том, что в нём содержится большое количество легкоусвояемого железа, именно поэтому мясо яков отличается сочно-вишнёвым цветом. Животные питаются высокогорной растительностью, формируя экологически чистый продукт, превосходящий известные виды мяса по основным сравниваемым показателям. Оно слегка жестче говядины, но намного вкуснее и питательнее, т.к. содержит больше белка. Вяленое мясо сарлыка станет необычной и вкусной закуской к хмельным напиткам.