Мясорубка МИМ-150, предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания. Выпускается с облицовкой из нержавеющей стали, в исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от +1° до +40°С.
Оснащение:
- функция "Реверс" (позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машины;
- наличие червячного редуктора (обеспечение бесшумной и плавной работы).
Устройство и работа
Мясорубка состоит из мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двусторонних ножей, набора ножевых решеток, кольца упорного и ножа подрезного.
Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.
Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку мясорубки.
Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,05 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)°С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.
Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.
Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.
Наиболее эффективный режим работы мясорубки достигается при установке набора режущего инструмента для крупного измельчения.
Технические характеристики
Производительность:
- максимальная, кг/ч, не менее - 150
- при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее - 50
- Частота вращения шнека, об/мин - 185
- Система "унгер" - полный унгер
- Электропотребление, кВт - 1,05
- Питающая электросеть: род тока трехфазный, переменный
- номинальное напряжение, 380 В
- частота, 50 Гц
- Габариты, ДхШхВ, 35х415х490 мм
- Вес, 26кг