Набор для приготовления рома (тростниковая меласса 7 кг + дрожжи + щепа)

Меласса тростниковая - это вязкая жидкость бурого цвета, получаемая путем отхода производства тростникового сахара и патоки. Является широко используемой в различных продуктах питания, как незаменимая добавка, обладающая большой энергетической ценностью, а также как сироп в кулинарии для подслащения различных продуктов.

В самогоноварении меласса тростниковая - это незаменимый ингредиент, способный самым простым способом приготовить в домашних условиях продукт, производимый из сахарной патоки и любимый во всем мире - РОМ.

Рецепт рома из мелассы:

Одну часть мелассы развести в четырех частях теплой воды до создания однородного сусла;

Даем суслу остыть до температуры 25-27 градусов;

Добавляем дрожжи для рома. Устанавливаем гидрозатвор;

Для укрепления при желании можно добавить сахар, а лучше декстрозу (1 кг на 8-10 л сусла). Делать это лучше уже в конце брожения, чтобы дрожжи переработали все сахара из мелассы. Добавляйте сахар аккуратно, небольшими дозами, чтобы не вызвать сильного вспенивания;

Дожидаемся окончания брожения;

Производим две перегонки с отбором голов и хвостов;

Из 7 килограммов мелассы выход до 5 литров 40% рома. Придать несравнимый аромат и изысканный вкус напитку, сократить срок его созревания и просто облагородить букет поможет щепа. Перед внесением в алкоголь, щепу необходимо запарить кипятком и дать отмокнуть в течении трех суток. На один литр напитка достаточно 5 - 7 г щепы. Минимальное время выдержки для получения нужного эффекта – 3 месяца.

Турбо-дрожжи для рома могут отличаться от представленных на фото.