ПАСТА ТОМ ЯМ.

Креветки Том Ям или Том Ям Гунг должно быть одним из самых известных тайских блюд за рубежом. Суп "Том Ям" – национальное блюдо Таиланда, широко распространенное и в других юго-азиатских странах: Лаос, Малайзии, Индонезии, Сингапуре. Как правило, это кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками. Но могут добавляться и другие ингредиенты: куриное мясо, рыба, морепродукты. Поэтому традиционный суп "Том Ям" редко бывает одинаковым. Каждый повар создает фактически свой рецепт национального блюда, добавляя в него те или иные продукты в разных пропорциях. Люди, которые пробовали тайский суп Том Ям, утверждают, что это самый острый и самый вкусный суп в мире! За пределами Азии довольно сложно воспроизвести классическую рецептуру супа "Том Ям", однако на помощь приходят готовые пасты и порошки тайского производства, в них входят все необходимые приправы и специи (и никаких искусственных добавок).

Рецепт креветки Том Ям

1. Вскипятите 2 стакана (480 мл) воды.

2. Добавьте содержимое этого пакета.

3. Добавьте креветки и грибы.

4. Перед подачей на стол добавьте рыбный соус или соль и сок лайма по вкусу.

Кокосовое молоко получают путем обработки мякоти кокосовых орехов. Нередко его путают с прозрачной кокосовой водой, которая содержится в плодах в естественном виде. В Юго-Восточной Азии оно известно под названиями гата и сантан и часто входит в состав традиционных рецептов. Кокосовое молоко используют для приготовления различных соусов, супов, рагу, десертов. С помощью кокосового молока вы можете самостоятельно приготовить разные восхитительные коктейли и полезные напитки. Молоко из кокоса восхитительно на вкус и содержит много витаминов и минералов. Оно богато витаминами группы В: В1, В2, В3, а также содержит витамин С. Ученые азиатских стран выяснили, что при постоянном употреблении кокосового молока улучшается работа сердца, печени, а также общее состояние организма. Оно является отличным антиоксидантом. Тем людям, которые соблюдают обезжиренную диету, не стоит переживать из-за высокой калорийности кокосового молока, так как растительный жир легко усваивается и трансформируется в энергию. Также во время поста, любители чая с молоком, могут использовать молоко из кокосовой мякоти вместо молока животных.

Состав: переработанная мякоть кокоса (60%), вода.

Том Ям — это настоящий символ тайской кухни! Вы можете приготовить самостоятельно его дома из специй и приправ. В основе этого блюда лежат натуральные сушёные травы и приправы, которые являются неотъемлемыми компонентами Том Яма. В данную смесь сухих трав входит: корень галангала– 20 грамм, листья кафирского лайма – 4,8 грамм, лимонное сорго или лемонграсс – 13,2 грамм, тайский жгучий чили перец – 2 грамма.

Все эти пряности - галангал, чили, кафирский лайм и лемограсс, являются непременными компонентами самого известного тайского супа Том Ям Кунг и многих других блюд тайской кухни.