Можно перемешивать любые салаты, не только из зелени. Пластик достаточно прочный.

Да, это пищевой пластик полипропилен, его можно мыть в посудомойке, он не боится горячей воды и сушки.

В длину ложки 30 см- это стандарт для салатных ложек, хотя бывают и длиннее. Такой размер необходим при аккуратном перемешивании нежных салатов двумя руками, чтобы не помять зелень (или другие ингредиенты) и не испачкать руки соусом.