Добрый день! Набор предназначен для ознакомления с сыроделием, на 3-5 литров молока, оставшиеся ингредиенты вы можете использовать в дальнейшем. Рассчитывать можно с помощью мерной ложки, которая идет в комплекте.

Ну, это же пробный вариант набора сыродела! Сделайте одну порцию сыра с мезофильной закваской на 5 литров цельного деревенского молока, а другие добавки положите по инструкции! А остаток используйте для следующего сыра, но уже по другой рецептуре, без мезофильной закваски! Без нее тоже хорошо получается. Удачи!