Здравствуйте.
Хранение сушеной рыбы в домашнем холодильнике.
Размещают продукт на центральных полках холодильника, предварительно завернув в газету или пергамент. Срок годности достигает до полугода.
В морозильной камере.
Сушеную рыбу оборачивают в бумагу и кладут в полиэтиленовый пакет. Главное соблюдать данную последовательность, так как без бумаги – может нарушиться герметичность пакета и продукт напитается влагой. Это приведет к потере вкусовых качеств.
После разморозки рыбы – ее подвешивают и сушат в течение дня.
В банке из стекла.
Предварительно подготовить банки, путем стерилизации и мытья. Просушив тару, уложить в нее рыбу. После укладки рыбы, установить свечу и поджечь. Это необходимо, чтобы устранить кислород. Затем закатываем крышкой.
Благодаря вакууму, рыба хранится в течение 12 месяцев.