Натуральный экстракт Вишни, 10 мл

Пищевой экстрат Ароматизатор "Вишня" пищевой жидкий. Имеет высокую концентрацию, что способствует частичной или полной замене натуральных ингредиентов (ягод вишни) в процессе приготовления напитков, начинок для кондитерских изделий, добавок в молочную и жиромолочную продукцию и т.п. Малый расход Ароматизатор а (на 1 кг готовых изделий требуется менее 1 мл жидкости). Стойкий естественный вкус и аромат в отличии от настоящей вишни, не теряет своих качеств в течение 12 месяцев, и позволяет продлить срок годности продуктов. Делает технологический процесс проще (вам не нужно самостоятельно выжимать сок и хранить его, соблюдая определенные условия, не несете естественной убыли)ю Обладает термостойкостью (до + 320 градусов Цельсия). Возможна консервация (длительное хранение) с помощью пищевого спирта. Стоимость пищевого Ароматизатор а ниже (более чем в 10 раз) требуемого количества натурального сырья. Сферы применения Кондитерское производство – улучшение вкусовых качеств коржей, начинок конфет и крема, глазури и прочего. Рекомендуемая дозировка кондитерские изделия: 1-3 мл. экстракта на 1 кг готовой продукции.

Алкогольные напитки более 40 гр. (Самогон, Спирт, Водка и проч.): 1-2 мл на 1 л. готового напитка. Слабоалкогольные напитки (Пиво, Вино и проч.): 1-3 мл на 1 л. готового напитка.

Максимальная дозировка для приготовления выпечки и кремов - 3,2 г/кг

Для напитков - 3,2 г/л в одном грамме - 20 капель экстракта.

Рабочая дозировка в конкретном готовом продукте подбирается его изготовителем в процессе тестирования на конкретной рецептуре и не должна превышать максимально допустимый уровень в пищевой продукции. Термостабилен, отлично подходит для выпечки. Состав: триацетин Е1518, экстракт вишни. Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 570 ккал/2370 кДж; белки - 0 гр, жиры - 0 гр, углеводы - 0 гр. Хранить при температуре до +25°C в сухом темном месте. Упаковка 10 мл. Производитель: Россия.