Условия хранения

Сладкий продукт пчеловодства – природный консервант, который никогда не портится. Древние греки хранили в нем орехи, фрукты. Для содержания выбирают темное место. Хранить его можно в герметично закрытой стеклянной, пластиковой таре. В незащищенный мед может попасть вода, что вызовет брожение, развитие патогенных микроорганизмов. 4 важные правила хранения: соблюдение температурного режима – не выше +20C без резких перепадов; выбор места – исключение соседства продуктов с сильным запахом; содержание в плотно закрывающейся посуде – тара из стекла, керамики, пищевого пластика; избегание прямых солнечных лучей. Соблюдение правил позволит долго сохранить полезные качества гречишного лакомства.

Состав

Гречишный мед: калорийность, витамины, минералы Особая заслуга в том, что содержит простые сахара: глюкозу, фруктозу. Продукт включает обширный состав минералов. Из микроэлементов присутствуют: цинк; свинец; марганец – необходим для работы желез внутренней секреции; медь; алюминий. Для роста костей, кроветворения требуется 24 микроэлемента. В меде содержится 22. В составе продукта присутствуют все аминокислоты. Содержит более 15 ферментов. Макроэлементы представлены железом, фосфором, магнием, кальцием, натрием, калием. В меде заключено большое количество витаминов. По соотношению микроэлементов гречишный продукт пчеловодства сходен с составом плазмы крови. Это незаменимое средство при борьбе с анемией. Является очень калорийным продуктом – 339 ккал на 100 г. У меда низкий гликемический индекс: не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, не вызывает ожирение. Применяется в диетическом питании.