Анчан (Чанг Шу) - синий травяной чай, основу которого составляют цветки клитории тройчатой, которые внешне напоминают орхидею.

Высушенные синие бутоны травянистой лианы клитории тройчатой.

Можно использовать в качестве красителя.

Применение компонента в настойках: используется в настойках для подкрашивания их в голубой цвет.

Например, в ликёр Блю Кюросао добавляют цветы клитории, чтобы дать ему цвет «небесных сливок».

При стандартных дозировках 1 пакетик рассчитан на 3 литра питьевого алкоголя.

Собирают цветки на рассвете, тщательно отбирая каждый цветочек.

Для чая подходят только молодые бутоны, поэтому процесс сбора чая — очень ответственный момент.

Затем лепестки клитории сушат и подвергают специальному окислению, после чего сворачивают в спираль.

Насыщенный синий цвет цветочный чай приобретает при заваривании. 

Анчан — это чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина.

Он привлекает своим ярко-синим цветом в чашке, а если добавить к нему несколько капель лимонного сока, цвет напитка изменится на пурпурно-фиолетовый.

Характеристики:

Аромат: легкий, травяной.

Цвет: от фиолетового до синего.

Вкус: приятный, легкий, с еле заметной кислинкой и кисловато-сладким послевкусием. Эффект: имеет седативный эффект, освобождает от переутомления и бессонницы.

Способ заваривания:

В горячем виде:•

Температура воды – 85-90 градусов. • Используем  2-3 (10-12 соцветий) на 500 мл воды. • Время настаивания – 2-5 минут. 

В холодном виде:

• Необходимо залить 10-12 цветков анчана горячей водой (около 85-90°С), дать немного остынуть.• Добавить сок лимона или лайма, 1 чайную ложку меда по вкусу и несколько кубиков льда.

С чем пить синий чай?

Добавление к анчану различных чайных добавок и специй подарит новые вкусовые ощущения и пользу вашему напитку.

В холодном виде анчан также часто употребляется с мятой, лаймом, чабрецом, имбирем, лемонграссом, лепестками розы, шиповником, ягодами годжи и лавандой.

А если добавить чай каркаде, то напиток получится насыщенного красного цвета.

Заваривание каркаде и анчана вместе усилит полезные свойства обоих чаев: наполнит напиток антиоксидантами, снизит уровень холестерина и сахара в крови, поможет в борьбе с гипертонией.

Состав:

Лечебное воздействие напитка на организм обусловлено большим содержанием витаминов и микроэлементов, так тайский чай богат витаминами группы B, витаминами C, D и E, в составе чая имеются такие микроэлементы как: кальций, калий, магний, железо, фосфор.

Полезные свойства:

• Ан чан - отличное средство для похудения, способствует выведению шлаков и токсинов из организма;

• Повышает иммунитет, способствует восстановлению сил после переутомлений;

• Улучшает память и активизирует работу головного мозга;

• Нормализует работу сердечно-сосудистой системы благодаря снижению уровня холестерина в крови;

• Укрепляются волосы и ногти.