Добрый день, Любовь! В нашем джеме не содержится сахара, он имеет низкий инсулиновый отклик. По точной рекомендации рекомендуем посоветоваться с лечащим врачом.
Предполагаю, что таким же способом как и дома делают варенье и соленья, например обработка тары кипятком перед консервацией. Домашние варенье и соленья могут годами хранится где-нибудь в погребе или подобном месте.