Агар агар загуститель пищевой 900 блюм, 100г

Пищевая добавка натурального происхождения в бумажном пакете. Агар-агар является загустителем растительного происхождения и успешно выдерживает кухонную конкуренцию с желатином. Агар-агар изготавливают из морских красных и бурых водорослей, произрастающих в Тихом океане, Средиземном и Белом море. В странах Азии агар давно используют в основных блюдах и десертах. Код в реестре пищевых добавок – Е406. Обладает меньшей калорийностью, лучшим желированием (прочность геля 900 Блюм) и прозрачностью, чем желатин, а также не имеет ни вкуса ни запаха. Подходит для вегетарианской, постной кухни при изготовлении мармелада, суфле, джемов, желе. Также агар-агар применяют в мясных и рыбных заливных, йогуртах, сырах. Гель термообратим, а именно желе при нагревании возвращается в жидкое состояние и снова желируется при охлаждении. Агар, как и водоросли богаты йодом и магнием, а его волокна набухая в желудке, придают чувство сытости и выводят токсины из организма. Агар безопасно понижает кислотность желудочного сока и не вымывает полезные вещества, сохраняя микрофлору.

Рекомендуемая дозировка: 0,8-0,9% к жидкой массе продукта или на 1 литр сока без мякоти или любой другой жидкости 8-9 гр агар-агара , во избежание комкования- перед внесением смешать с другими сухими компонентами или отдельно растворить в небольшом количестве теплой жидкости, а потом внести в оставшуюся жидкость и разогревать до температуры 90°С (не ниже), затем охладить.

Отличный натуральный и полезный подарок на любой праздник (на Пасху, 8 марта) и без повода. Позаботьтесь о здоровье своем и близких. Мы всегда рады вам помочь и ответить на все интересующие вопросы! Благодарим за выбор продукции бренда Nordena. Ждем вас снова в нашем магазине.