Нож для нарезки хлеба кухонный дамасский Samura Damascus / хлебный нож 230мм SD-0055

Нож для нарезки хлеба – практически незаменимый узкоспециализированный инструмент.Очень длинное лезвие с серейторной заточкой дает возможность эффективно резать, а не мять различную выпечку.Острые зубчики одинаково легко справляются и с твердой коркой, и с мягкой серединой.Именно поэтому нож отлично справляется не только со сдобой, но и с любыми другими плотными снаружи продуктами с деликатной и сочной сердцевиной. К примеру, хлебным ножом Samura Damascus удобно и эффективно работать с арбузами и дынями, ананасами, различными видами цитрусовых, тыквами.Многослойные ножи из современного промышленного дамаска VG-10 с дамасскими обкладками в 67 слоев - сочетание древнего искусства обработки металла и «высоких технологий» в металлургии.Японская дамасская сталь VG-10 с обкладками в 67 слоев. Мягкие слои придают дамасской стали упругости, а слои высокоуглеродистых сталей — твёрдости и прочности. При этом хрупкость, свойственная последним, «гасится» упругостью мягких слоёв. Таким образом, дамасская сталь получает лучшие свойства из двух металлов. Благодаря небольшому количеству углерода, обкладки обладают повышенной коррозионной стойкостью.Закалка лезвия до 61 единицы по шкале Роквелла говорит о том, что лезвие такого ножа не теряет своих исключительных режущих свойств в течение очень долгого времени.Материал рукоятки G10 - это многослойный композитный материал, который состоит из беспрерывной нитевой стеклоткани. (преимущества: не токсичность, долговечность, влагостойкость, стойкость к щелочам и моющим средствам). G10 достаточно широко используется в аэрокосмическом и другом промышленном производстве.

Длина лезвия (мм): 230

Длина ножа (мм): 365

Ширина лезвия (мм): 32

Толщина обуха (мм): 2,3