Юрий, добрый день! Нарезая замороженное мясо Вы в лучшем случае затупите нож, а в худшем сломаете, это равносильно тому что резать камень, вода внутри мяса в замороженном состоянии является твердым телом. С уважением, команда SEBURO Россия!

Здравствуйте Наталья! Прежде всего спасибо Вам за покупку и доверие к нашей марке! Правильная эксплуатация нашего ножа, например - использовать разделочную доску, мягкую по структуре материала, рекомендуем из натурального дерева, не рубить кости при разделке мяса, а также не разделывать мясо сразу из морозильной камеры, использовать специальный нож для хлеба, при нарезке французских багетов (хлеба с зажаристой хрустящей корочкой), в таком случае вопрос с заточкой возникнет совсем не скоро. Для постоянного поддержания режущей кромки в идеальном состоянии раз в две недели или месяц, это конечно зависит от объема нарезки, можно использовать керамический мусат (1000-1200 Грит), и этого хватит на годы. В запущенном состоянии нож можно будет наточить на специальном двустороннем водном камне, их ассортимент представлен на нашем фирменном сайте. Больше информации можно узнать в нашем сообществе VK, с уважением, команда SEBURO Россия!

Здравствуйте! Ножи изготовлены на фабрике с более чем 30 летним опытом производства ножей и Вы можете быть уверены в качестве нашей продукции. Все технические характеристики отражены в карточке товара. Мы прошли сертификацию, что подтверждено декларацией соответствия и официально ввезли ножи на территорию Российской Федерации. С уважением, команда SEBURO Россия!

Добрый день! Спасибо за Ваш вопрос. Сердечник ножа изготовлен из стали VG-10, как и указано в характеристиках. С уважением, команда SEBURO Россия!

Дмитрий, добрый день, в посудомоечной машине слишком агрессивная среда для ножей, поэтому мы категорически не рекомендуем этого делать.