Нож поварской лезвие 25 см с волнистой кромкой, серия HORECA PRIME, ручка черная. Производство ICEL (Португалия).

Такой нож используется для нарезки овощей, зелени, курицы, мяса и рыбы.

Подходит для кафе, баров, ресторанов, различных производств пищевой промышленности и домашнего использования.

Поварской или шеф нож — большой и массивный инструмент для приготовления пищи. С его помощью можно осуществить около 90% работ на кухне. Он является базовым элементом «поварской тройки» (в комплекте с овощным и универсальным ножами).

Этим ножом можно очищать кожицу, разделывать любые виды мяса или рыбы, нарезать, шинковать и рубить в мелкую крошку разнообразные продукты – как очень жесткие, так и отличающиеся нежной мякотью и сочностью.

Лезвие изготавливается из высококачественной стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия и закаливается по специальной технологии. Твердость стали составляет более 56 HRC.

Ручная заточка. Угол заточки обеспечивает отличную режущую способность.

Ручка эргономичная из не скользящего пластика ProFlex с антибактериальной защитой Microban.

Можно мыть в посудомоечной машине.