Нож кухонный Cантоку. Samura Shadow (Самура Шедоу). SH-0095. 175 мм. Сталь AUS-8. Для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов.
Нож Самура Сантоку - традиционный японский клинок, завоевавший популярность у поваров в Европе. По функционалу – аналог шефа, но с упором на шинковку. Может применяться как основной рабочий нож на кухне -разделывать мясо и рыбу, нарезать овощи, фрукты, гастрономию, превращать продукты в кусочки любого размера для последующего приготовления бутербродов, салатов, супов и многих других блюд.
Широкий клинок Самура имеет опущенный вниз кончик. Зазор между доской и лезвием получается минимальным, а при нарезке можно даже не отрывать острие от доски. Широкий обух плавно сужается к режущей кромке, заточенной до бритвенной остроты на водных камнях зернистостью 5000 грит. Лезвие из коррозиестойкой стали AUS-8 закалено до твердости 58 HRC и долгое время не требует заточек, при этом достаточно вязкое и гибкое, хорошо переносит нагрузки и не склонно к появлению ржавчины. Особенность кухонного ножа из серии Samura Shadow -покрытие Black Fuso, благодаря которому ломтики не прилипают к лезвию при шинковке, тем самым облегчая и ускоряя нарезку.
Дополняет нож Samura Shadow (Самура Шедоу) эргономичная рукоять из ABS-пластика черного цвета. Приятная на ощупь, не скользит даже во влажной ладони, комфортно ложится в руку любого размера. Материал жаропрочный и полностью гигроскопичный – не впитывает влагу, запахи и загрязнения, не деформируется и не разбухает со временем. Нож можно мыть в посудомоечной машине. Применен классический способ монтажа рукояти -на хвостовик лезвия крепятся тремя заклепками обкладки из пластика. Рукоять с упором под пальцы не имеет зазоров и выступов, не натирает руку даже при долгой работе.
После использования нож необходимо сразу мыть мягкой губкой с моющим средством, и затем насухо вытирать, чтобы предотвратить коррозию и сохранить лезвие в хорошем состоянии.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Назначение: Японский Шеф-нож. Подходит для всех видов работ на кухне.
- Материал лезвия: AUS-8
- Твердость лезвия (HRC): 58
- Количество слоев стали: 1
- Материал рукояти: ABS пластик
- Длина лезвия (мм): 175
- Длина (мм): 295
- Ширина (мм): 50
- Толщина (мм): 1,6
- Тип хвостовика: заклёпки
- Тип заточки: двусторонняя, #5000
- Размер упаковки (см): 39x8,2x3
- Вес нетто (г): 113
- Вес брутто (г): 232